成分はほぼ大豆と同じですが、アントシアニンの影響で黒くなったもの。
アントシアニンは活性酸素を除去してくれます。
大豆にも含まれるイソフラボンは女性ホルモンエストロゲンと似た働きをするため、
ホルモンバランスが崩れる更年期に良いとされています。
また近頃は、ダイエット効果に注目されています。
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黒豆
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